Vína severnějších vinařských oblastí Evropy jsou vyhledávána pro zvláštní krásu a nezaměnitelný charakter svěží kyselinky a chuťových látek. Přírodní podmínky a odrůdová skladba vinic je zde stejně pestrá jako místní folklór, tradice a zvyky. Jižní část podoblasti tvoří Podluží a Mutěnicko, teplý a suchý kraj v údolí řek Moravy a Kyjovky. Výše položené vinice dávají plná vína se svěžím charakterem a výraznými aromatickými látkami. Ve středu podoblasti leží město Bzenec, již od středověku tradiční centrum vinařství na Moravě. Z hroznů Ryzlinku rýnského pocházejících z nejlepších tratí ve městě a okolí se zrodila Bzenecká lipka, znamenité víno s vůní lipových květů. Vinařství na Kyjovsku a Uherskohradišťsku má už typický severní ráz. Vzhledem k položení vinic jsou rozšířenější rané odrůdy jako je Müller-Thurgau či Muškát moravský, výborné kvality tady dosahují i Rulandské šedé a Ryzlink rýnský. Nejvýznamnější vinařskou obcí severní výspy podoblasti jsou Polešovice, sídlo Šlechtitelské stanice vinařské. Ve zdejších vinicích byla vyšlechtěna nejrozšířenější odrůda bývalé Uherskohradišťské vinařské oblasti Muškát moravský. Do půdních a klimatických podmínek na jižních svazích v podhůří Bílých Karpat se dobře hodí všechny burgundské odrůdy a Sylvánské zelené. Tam, kde je půda kamenitá a více záhřevná, rodí se i plný a extraktivní Ryzlink rýnský. Právě harmonickým spojením těchto nejčastěji pěstovaných odrůd vzniklo v Blatnici pod Sv. Antonínkem vysoce ceněné známkové víno Blatnický roháč.