Blatnice - Już nauczyciel narodów pił Blatnický Roháč

Z aktu założycielskiego kapituły starobolesławskiej dowiadujemy się, że osada w miejscu obecnej Blatnice pod Sv. Antonínkem została założona w połowie XI wieku. W dwa wieki później stało się już znaczącym ośrodkiem winiarskim a wino z Blatnicy dostarczano na sam dwór książęcy do Pragi. Z ustnej tradycji i dokumentów piśmiennych można sądzić i na dawne pochodzenie miejscowych piwniczek winnych. W okresie przed wojną pod Białą Górą posiadała winnicę w Blatnicy rodzina Jana Ámosa Komenskiego, listy z XVII wieku potwierdzają winnice bogatych mieszczanin z Uherského Brodu i Uherského Hradiště. Przez osadę przeszły jednak podczas wieków nie jeden raz także klęski wojen. Niszczyli tu husyci morawscy, węgierscy Bočkajowcy i inni, którzy mieli smak na sławne blatnickie wina. Trwało kilka dziesięcioleci, zanim winiarstwo przedostało się na pierwotny poziom. W drugiej połowie XIX i na początku XX wieku możemy zaobserwować następny upadek winiarstwa w Blatnicy, w wyniku klęski perenosporowej i filokserowej, tak samo jako orientacja na bardziej dochodowe kultury gospodarcze. W pamięci rodaków są na stało zapisani Rumuni i Rosjanie marszałka Malinowskiego, których grasowanie opisał miejski kronikarz: „… rabowali piwniczki winne, strzelali do beczek, aż wino ciekło na ziemię…“. Dziś przeplata się w wiosce dawna tradycja winiarska z żywą rzeczywistością, rozwój miejscowego winiarstwa zapewniają duże firmy i mali wytwórcy win. Estetyczne witryny z próbkami najlepszych blatnickich win przed domami winiarzy lub przejrzyste i chwytliwe tablice na obrzeżach winnic, oznaczające poszczególne trasy, przypomniały mi propagację wina w Champagni. Doszło do istotnego ulepszenia asortymentu, różne odmiany ilościowe ustąpiły na drugi plan i zastąpiły je odmiany jakościowe. Obecne są podstawowymi odmianami Müller- Thurgau, Rulandské bílé, Ryzlink rýnský i Svatovavřinecké. Mnóstwo krzaków winorośli w trasach Kamenice, Antonínek, Stará hora, Floriánky, Ochránky, Rybníčky, Plachty lub Střečkův kopec zdobią dziś tutejszy krajobraz a praca w winnicy określa regulamin i rytm życia większości mieszkańców w tej miejscowości. Blatnice pod Sv. Antonínkem zainteresuje już na pierwszy rzut oka mnóstwem budowli ludowych typowych dla regionu hradišťskiego Słowackiego Dolňácka. Wyznaczają się pięknością, kolorystyką i bogactwem ornamentalnym szczycików. Zanim wybierzemy się do kolonii piwniczek winnych Stará hora, odwiedzimy także miejscowy kościół św. Ondřeja. W swym wnętrzu ukrywa obraz ołtarzowy świętego od Joži Úprky, który swoim pędzlem nadał sławę także dla miejsca pielgrzymek nad miejscowością.